食品添加劑可以改善食物口感、風(fēng)味，同時(shí)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期限，從而提高了生產(chǎn)效率，降低了成本。但是食物添加劑是否對(duì)人體有害，是一個(gè)一直爭(zhēng)議不斷的問(wèn)題。其中，乳化劑就是其中爭(zhēng)議的代表之一。
乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類(lèi)化合物。目前，在中國(guó)的食品市場(chǎng)上來(lái)看，乳化劑常被添加到各種加工食品中，包括冰淇淋、巧克力和烘焙食品等，以創(chuàng)建光滑的質(zhì)地，防止分離，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。因此，食品中乳化劑含量檢測(cè)十分重要。

食品中乳化劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)限值
1、烘焙及淀粉制品：食品如花解能夠增加面筋網(wǎng)、提高 發(fā)泡性，使烘焙食品的機(jī)構(gòu)細(xì)密，體積增大，便于加工和延長(zhǎng)貨架壽命。一般用量為0.3%~1%。
2、冰淇淋。食品乳化劑增強(qiáng)乳化、縮短攪拌時(shí)間。有利于充氣和穩(wěn)定泡沫，使制品產(chǎn)生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡，提高比體積，改善熱穩(wěn)定性，用量為0.2%~0.5%。
3、人造奶油。食品乳化劑改善油水相容，將水分充分乳化分散，提高乳液的穩(wěn)定性，用量為0.1%~0.5%。
4、口香糖。食品乳化劑提高基料混溶性、均勻性、改善可塑性、脆性、防止生產(chǎn)時(shí)的粘著，改香料的乳化和分散，增進(jìn)風(fēng)味，用量為0.5%~1%。

乳化劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 17515-1998農(nóng)藥乳化劑術(shù)語(yǔ)
GB/T 28111-2011乳化炸藥用酯類(lèi)乳化劑試驗(yàn)方法
HG/T 2466-1993農(nóng)藥乳化劑
HG/T 2500-2011乳化劑S-60
HG/T 3508-2010乳化劑S-80
HG/T 3509-2012乳化劑T-60
HG/T 3510-2012乳化劑T-80
HG/T 4037-2008乳化劑FM
HG/T 4305-2012乳化劑S-20
HG/T 4306-2012乳化劑S-40
HG/T 4307-2012乳化劑S-65
HG/T 5000-2016乳化劑OS
HG/T 5001-2016乳化劑S-85
SN/T 2360.11-2009 進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程 第11部分：乳化劑

健明迪檢測(cè)具備國(guó)家認(rèn)可資質(zhì)，能依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中的添加劑進(jìn)行檢測(cè)并出具可靠結(jié)果，如果有相關(guān)業(yè)務(wù)咨詢(xún)，