我國衛生部公布的食品微生物目的有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。

1、菌落總數。菌落總數是指食品檢樣經過處置，在一定條件下培育后所得1g或1ml檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反響食品的新穎度、被細菌污染的水平、消費進程中食品能否蛻變和食品消費的普通衛生狀況等。因此它是判別食品衛生質量的重要依據之一。

2、大腸菌群。大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是旅居于人及溫血植物腸道內的腸居菌，它隨著的大便排出體外。食品中假設大腸菌群數越多，說明食品受糞便污染的水平越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛生目的來評價食品的質量，具有普遍的意義。

3、致病菌。致病菌既可以惹起人們發病的細菌。對不同的食品和不同的場所，應該選擇一定的參考菌群停止檢驗。例如：海產品以副溶血性弧菌作為參考菌群，蛋與蛋制品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等作為參考菌群，米、面類食品以蠟樣芽孢桿菌、變形桿菌、霉菌等作為參考菌群，罐頭食品以耐熱性芽孢菌作為參考菌群等等。

4、霉菌及其毒素。我國還沒有制定出霉菌的詳細目的，鑒于有很多霉菌可以發生毒素，惹起疾病，故應該對產毒霉菌停止檢驗。例如：曲霉屬的黃曲霉、寄生曲霉等，青酶屬的桔青酶、島青酶等，鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶，禾谷鐮刀酶等等。

5、其它目的。微生物目的還應包括病毒，肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒，狂犬病病毒，豬水泡病毒等另外，從食品檢驗的角度思索，寄生蟲也被很多學者列為微生物檢驗的目的：如旋毛蟲，囊尾蚴，住肉孢子蟲、蛔蟲，肺吸蟲，弓形體，螨，姜片吸蟲，中華分枝睪吸蟲等等 。

為保證生活飲用水衛生平安，保證人體安康，國度制定《中華人民共和國傳染病防治法》、《城市供水條例》、《生活飲用水衛生監視管理方法》、《GB5749-2006生活飲用水衛生規范》和《GB8537-2008飲用自然礦泉水》等法律法規，對集中式供水、二次供水單位（以下簡稱供水單位）和觸及飲用水衛生平安的產品停止平安監管。

桶裝水檢測 ：

生活飲用水檢測范圍包括自來水、桶裝水、直飲水、地下水和純真水等。

生活飲用水檢測項目

生活飲用水合計106項目，由于觸及項目太多，不同檢測需求需求給出不同方案，詳細檢測項目和頻次可以咨詢客服，客服將依據您的狀況為您提供專業的檢測方案。

生活飲用水檢測流程

（1）溝通了解生活飲用水檢測需求。

（2）顧問提供檢測方案和報價。

（3）取樣并在實驗室停止檢測。

（4）出具檢測報告。

（5）如客戶需求，可對報告停止專業解讀。

生活飲用水檢測執行法規和規范

《中華人民共和國傳染病防治法》

《城市供水條例》

《生活飲用水衛生監視管理方法》

《GB5749-2006生活飲用水衛生規范》

《GB8537-2008飲用自然礦泉水》